Կիսվել
Նկարագրություն
Ջազվե, որը հայտնի է նաև որպես հայկական սրճեփ, այն օգտագործվում է հայկական սուրճ պատրաստելու համար: Ահա թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել ջազվեի միջոցով.
Բովանդակություն
- Սուրճը աղացեք շատ մանր, որպեսզի նման լինի շաքարի փոշուն:
- Մեկ չափաբաժնի համար, ջազվեի մեջ լցրեք, մեկ սուրճի բաժակ ջուր։
- Ջազվեի մեջ ավելացնել մանր աղացած սուրճը։ Մեկ գավաթի համար՝ մեկ թեյի գդալ սուրճ։
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ՝ ըստ ձեր նախասիրության։ Հայկական սուրճը կարելի է պատրաստել շաքարով կամ առանց շաքարի։
- Խառնուրդը նրբորեն խառնեք գդալով, որպեսզի սուրճը լուծվի ջրում:
- Ջազվեն դնել մարմանդ կրակի վրա և աստիճանաբար հասցնել միջինից ցածր կրակի։ Ուշադիր հետևեք ջազվեին, քանի որ սուրճը կարող է արագ եռալ:
- Քանի որ սուրճը տաքանում է, այն կսկսի փրփրել և բարձրանալ: Երբ տեսնեք, որ վրան փրփուր է գոյանում, ջազվեն հանեք կրակից և թողեք, որ փրփուրը նստի:
- Ջազվեն վերադարձնում ենք կրակի վրա և թողնում, որ նորից փրփրի։ Կրկնեք այս գործընթացը մեկ կամ երկու անգամ՝ հարուստ փրփուր ստանալու համար:
- Երբ սուրճը տաքացել և փրփրել է, դանդաղ լցրեք այն բաժակների մեջ՝ հետևեք, որ փրփուրը, հավասարաչափ բաշխված լինի բաժակների մեջ:
- Մեկ-երկու րոպե անց՝ նստվածքի գոյանալուց հետո, կարող եք վայելել՝ հայկական սուրճը։
Ամփոփում
Ջազվեով եփած հայկական սուրճը, հայտնի է իր ուժեղ և համարձակ համով։ Այն սովորաբար վայելում են առանց կաթի և կարող են ըմպել քաղցրավենիքով։ Ջազվեով պատրաստված հայկական սուրճը, անբաժանելի, մշակույթային մաս է կազմում, սոցիալական հավաքույթների ժամանակ: Ջազվեով սուրճ պատրաստելուց անմիջապես հետո, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, խորհուրդ է տրվում, ջազվեն սառը ջրով լվացնել՝ հովացնել: